Pane e Pizza

Fatti in casa sono più buoni!
Vi sveleremo i trucchi per rendere semplici le ricette che avete sempre considerato…complesse!
Tecniche e segreti per farvi fare ottime figure con i vostri commensali.
Tutti i partecipanti lavoreranno, in gruppo e nella propria postazione, alla realizzazione delle preparazioni.

Docenti:  Anna Maria Palma, Rita Monastero

Programma Didattico

• La strumentazione necessaria
• I prodotti di base: acqua, farine, lieviti
• Le tecniche d’ impasto
• Le tipologie d’ impasti
• Le cotture
• Gli ingredienti per le Farcie
• La preparazione delle Farcie
• Le tipologie dei Pani e delle Pizze
• Le Focacce
• Le ricette di TU CHEF