Il Cenone di Capodanno

Una tradizione da rinnovare ogni Fine Anno.
Piccole innovazioni creative dei classici piatti, per renderli più invitanti. Suggerimenti per abbreviare i tempi di esecuzione.  Non mancheranno “Cotechino e Lenticchie” leggermente rivisitati.
Consigli sulla scelta dei vini.
Si darà particolare rilevanza alla presentazione delle portate e ai metodi per imbandire la tavola.
La  lezione terminerà con la degustazione dei piatti realizzati.
Lezione visiva.
Monografia di 5 ore di Anna Maria Palma.