Il cuore dolce di Roma: la nostra scuola di pasticceria

Si può rinunciare a molto nella vita, ma difficilmente si riesce a dire no ad un dolce. La pasticceria è senza dubbio uno dei settori della cucina in cui la creatività e le capacità artistiche possono essere messe in risalto. Grazie alle sue origini molto antiche e quindi al suo ampio bagaglio di ricette, l’attività pasticcera risponde a molteplici richieste del mercato: dai servizi nuziali, alle feste, ai meeting di lavoro, ormai ogni occasione, amatoriale e professionale, esige la presenza di una composizione di pasticceria.

La professione di pasticcere richiede un’ ottima conoscenza della teoria e delle tecniche  di laboratorio e una grande passione, umiltà e dedizione.  La nostra scuola a Roma insegna le basi di questa branca, dalla conservazione degli alimenti alle lezioni di igiene, per  poi articolarsi nella realizzazione creativa delle preparazioni e incrementare l’ amore per il mondo dei dolci, che riscontra oggi un grande interesse dei “media”, programmi televisivi, film e documentari, libri e riviste specializzate.

Partendo dalla consapevolezza che le persone che oggi vanno in pasticceria in cerca di una piccola gratificazione, facendo uno sgarro alla dieta di tutti i giorni, vanno attratte non solo dai sapori e profumi ma anche una presentazione invitante. Proprio perché “anche l’occhio vuole la sua parte” il nostro corso  approfondisce il tema della decorazione e addirittura ha istituito un corso specifico di decorazione con zucchero per i piatti salati (ideato dall ‘ esperto Davide Malizia) che, inedito sul mercato, spalanca anche le porte del mercato della ristorazione.